Mineraly, Wygrał

Witaminy i minerały są niezbędne dla organizmu człowieka. Osoby, które stosują zdrową i zbilansowaną dietę są zazwyczaj dobrze zaopatrzone. Niemniej jednak często przydatny jest suplement diety. Witaminy i minerały to mikroelementy. Choć organizm często potrzebuje tylko niewielkich ich ilości, są one niezbędne dla naszego zdrowia i sprawności. Osoby, które stosują zdrową, zróżnicowaną i sezonową dietę, zazwyczaj pozyskują z pożywienia prawie wszystkie ważne witaminy i minerały. Zdarzają się jednak wyjątki: Zapotrzebowanie na witaminy i minerały wzrasta w fazie wzrostu, w przypadku zwiększonego stresu, jak również w przypadku podwójnego obciążenia rodziną i pracą, w przypadku niedożywienia lub podczas przyjmowania niektórych leków. Może być również wskazane przyjmowanie suplementów diety (zwanych również suplementami) w czasie ciąży lub w przypadku chorób przewlekłych i zapalnych. Dotyczy to również osób starszych, a także osób, które powstrzymują się od pewnych pokarmów lub często sięgają po produkty typu fast food. Co to są witaminy? Witaminy to związki organiczne, które biorą udział w niemal wszystkich procesach metabolicznych. Wzmacniają układ odpornościowy, budują komórki, kości i zęby oraz są ważne dla tworzenia krwi. Ponieważ organizm nie jest w stanie sam wytworzyć wystarczającej ilości witamin - poza kilkoma wyjątkami, na przykład witaminą D czy witaminą B12 - musimy przyjmować je z pożywieniem. Witaminy są produkowane przez rośliny i mikroorganizmy, dlatego w dużych ilościach znajdują się w żywności roślinnej. Jednak wiele owoców i warzyw jest zbieranych niedojrzałych i wtedy mają obniżoną zawartość witamin. Witaminy dostają się do organizmu zwierząt również poprzez pokarm. Dlatego znajdują się one również w mięsie, rybach, jajach, mleku i produktach mlecznych. Witaminy A, D, E i K to witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, wszystkie inne są rozpuszczalne w wodzie. Co to są minerały? Minerały to nieorganiczne substancje występujące w pokarmach roślinnych i zwierzęcych. Są one również niezbędne w organizmie do niezakłóconego funkcjonowania wielu procesów metabolicznych. Na przykład regulują gospodarkę wodną i elektrolitową. Odgrywają też decydującą rolę w przekazywaniu bodźców w układzie nerwowym, w skurczu mięśni czy w krzepnięciu krwi. Są one również ważne dla układu odpornościowego i ochrony komórek. Ponieważ organizm potrzebuje minerałów w różnych ilościach, rozróżnia się pierwiastki śladowe (na przykład cynk, żelazo i jod) oraz pierwiastki masowe (na przykład sód, wapń i magnez). Kiedy przydają się suplementy diety? Suplementy diety to produkty, które zawierają składniki odżywcze w skoncentrowanej formie, aby oprócz diety utrzymać nasze zdrowie i dobre samopoczucie. Mogą to być mikroelementy, takie jak witaminy i minerały, ale także kwasy tłuszczowe, włókna pokarmowe, aminokwasy i wtórne substancje roślinne. Oferowane są w postaci tabletek, kapsułek, proszku, soku lub ampułek do picia. Dla zdrowych ludzi, którzy stosują zbilansowaną dietę, suplementy diety zazwyczaj nie są konieczne. Dzieje się tak dlatego, że prawdziwy niedobór witamin i minerałów z konsekwencjami zdrowotnymi jest w Niemczech raczej rzadkością. W niektórych sytuacjach zapotrzebowanie na witaminy i składniki mineralne jest jednak zwiększone - na przykład: w czasie ciąży w czasie karmienia piersią w szczególnie stresujących fazach życia w czasie długotrwałych chorób lub w przypadku chorób przewlekłych W przypadku osób starszych, sportowców wyczynowych lub jeśli własne nawyki żywieniowe zagrażają odpowiedniej podaży składników odżywczych, wskazana może być również ukierunkowana suplementacja diety. Dotyczy to na przykład fanów fast-foodów czy wegan, którzy całkowicie powstrzymują się od pokarmów pochodzenia zwierzęcego. Niektóre leki (np. blokujące kwas żołądkowy) również hamują wchłanianie i wykorzystanie mikroelementów. Podobnie jak w przypadku ciąży lub chorób przewlekłych, suplementy diety w tym przypadku należy zawsze przyjmować w porozumieniu z lekarzem lub zasięgnąć porady u nas w aptece.