Spożywanie dużej ilości alkoholu wiąże sie ze wzrostem ogólnego ryzyka zgonu a także ze wzrostem zagrożenia zgonem z powodu chorób wątroby, nowotworów złośliwych oraz chorób naczyń krwionośnych. Jednak niewielkie dawki alkoholu (do jednego drinka dziennie) nie zwiększają ryzyka zachorowania na nowotwory złośliwe(wyjątek nowotwór piersi). Wyniki ostatnich badań wskazują, ze umiarkowane spożycie alkoholu (szczególnie wina) może mieć działanie kardioprotekcyjne i neuroprotekcyjne. Składnikami alkoholu wpływającymi pozytywnie na zdrowie są resveratrol oraz inne polifenole. Pozytywne i negatywne konsekwencje umiarkowanego picia alkoholu otwierają pole dla nowej debaty na temat wpływu picia alkoholu (szczególnie wina) na zdrowie populacji.