Osoby regularnie pijące kawę narażone są na niższe ryzyko zachorowania na nowotwory złośliwe głowy i szyi (nowotwory jamy ustnej, gardła). Przy czterech lub większej liczbie filiżanek kawy dziennie redukcja ryzyka wynosi 39% ( w porównaniu z osobami nie pijącymi kawy). Nie stwierdzono ochronnego działania herbaty, natomiast dane dla kawy bezkofeinowej nie były odpowiednio liczne. To wyniki analizy dziewięciu badań zebranych przez the International Head and Neck Cancer Epidemiology (INHANCE).