Pomimo potwierdzenia w badaniach biologicznych kancerogennego wpływu alkoholu w nowotworach żołądka, związek pomiędzy spożyciem alkoholu a ryzkiem zachorowania na nowotwory złośliwe żołądka pozostaje kontrowersyjny. Oszacowanie ilościowego wpływu spożycia alkoholu na występowanie nowotworów złośliwych żołądka było celem dużego badania prospektywnego przeprowadzonego w populacji japońskiej. W badaniu udział wzięło 30 714 osób (14 171 mężczyzn, 16 543 kobiety) w wieku 35 lat i starszych. Na podstawie poziomu spożycia alkoholu (gramy / dzień) populacja mężczyzn została podzielona na cztery kwartyle (Q1, Q1, Q3, Q4) natomiast kobieca część populacji została podzielona na trzy grupy: abstynentki, spożywające alkohol poniżej i powyżej mediany przeciętnego spożycia. Przeprowadzono standaryzację względem innych czynników ryzyka zachorowania (wiek, palenie papierosów, BMI, całkowity przychód energii, spożycie soli, aktywność fizyczna, występowanie cukrzycy). W badanej populacji zdiagnozowano 678 nowych zachorowań na nowotwory złośliwe żołądka. W zależności od poziomu spożycia alkoholu, ryzyko zachorowania na nowotwór złośliwy żołądka u mężczyzn wyniosło dla poszczególnych kwartyli (w relacji do kwartylu Q1): HR=1.39 (95%CI=1.07-1.81) dla kwartylu Q2, HR=1.35 (95%CI=1.02-1.79) dla kwartylu Q3, HR=1.38 (95%CI=1.02-1.87) dla kwartylu Q4. Dla kobiet nie zaobserwowano związku pomiędzy spożyciem alkoholu a ryzykiem zachorowania na nowotwór złośliwy żołądka. Wyniki przeprowadzonego badania wskazują na możliwy wzrost ryzyka zachorowania na nowotwór żołądka w związku ze spożyciem alkoholu w populacji mężczyzn.