Spożywanie mięsa i dodawanie soli do potraw może mieć znaczenie w etiologii wielu nowotworów złośliwych. U osób, które dodawały sól do gotowych potraw zaobserwowano wyższe ryzyko zachorowania na nowotwory żołądka, płuca, jądra i pęcherza moczowego. Spożywanie przetworzonego mięsa wiązało się ze wzrostem ryzyka zachorowania na nowotwory złośliwe żołądka, jelita grubego i odbytnicy, trzustki, płuca, gruczołu krokowego, jądra, nerki, pęcherza moczowego oraz białaczek.